Les restos du Carême par Le Rocher - édition 2013

Pour la seconde année l’activité de carême dans les foyers s’est concentrée sur les repas festifs. Cette fois, c’est le Rocher qui nous dit ce qu’il a vécu.

Comme chaque année, les traditionnels restaurants de carême ont eu lieu dans les foyers de l’Arche à Lyon. Le but étant, comme chacun le sait désormais, de récolter des fonds pour nos amis de L’Arche en Inde.
   

Dès le début de ce temps de carême nous avons donc sorti nos toques blanches, aiguisé les couteaux et imaginé des menus dignes de la gastronomie lyonnaise.
Le foyer du Rocher n’a pas dérogé à la règle et a lancé une première invitation autour d’un repas libanais. Sous la conduite de Laurence Magne, les marmitons se sont activés autour des fourneaux et le foyer a rapidement été traversé de toute la gamme des senteurs et saveurs de l’orient. Les festivités se sont ouvertes par du houmos, taboulé avec kebbé aux olives et pain libanais, puis le repas s’est poursuivi dans la joie et la bonne humeur avec du poulet mariné à l’ail et au citron et nous avons terminé dans la douceur sucrée des pâtisseries orientales.
La deuxième invitation s’est faite sur le thème des cinq continents, en un tour du monde gastronomique où chacun a été convié à ouvrir ses papilles à de plus larges horizons. Pour cela Aure-Anne est allé chercher dans le china-town lyonnais de quoi préparer soupe, beignets et chips de crevettes pour une touche asiatique. Nous avons ensuite fait appel à Eppiphania, notre bénévole du vendredi, qui nous a fait découvrir la cuisine haïtienne et son riz national. Le dessert était un pont tendu au dessus des Alpes dans un rapprochement franco-italien : charlotte au fruit et tiramisu. Et pour ne pas laisser en reste nos amis américains, nous avons arrosé notre repas de Coca-cola !
« Dis moi ce que tu manges, je te dirai qui tu es » a écrit notre grand et illustre gastronome Savarin ! En complétant cette rétrospective gastronomique par l’écho des menus qui nous ont réjouis dans les autres foyers, il m’est agréable de considérer qu’entre autre lieux, on ne découvre et ne connait bien L’Arche qu’en passant par sa table !

Damien VILT
Assistant au Rocher